• Menu Déjeuner

  EN 2 TEMPS 47€*
  EN 3 TEMPS 54€*
  EN 4 TEMPS 69€*
  

  • PREMIERS PAS
  • PAIN DES CO′PAINS DU PICÀ PARTAGER, BEURRE MAISON
  • POTAGER DE PAULINETRIPTYQUE VÉGÉTAL SELON LA RÉCOLTE
  • MORILLES DES BOISBLANQUETTE, AIL DES OURS ET SAPIN
  • PÊCHE DE LA CRIÉE DE SÈTECOMME UNE BOURRIDE, COQUILLAGES ET AÏOLI
    OPTION CAVIAR DE LA MAISON CASTILLONE - 15€
  • 3 FROMAGESCOMME UN CURRICULUM VITAE
    
    OU
  • CHOCOLAT, LAIT ET NOISETTESCOMME UN SOUVENIR DE GOÛTER D′ENFANCE
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  En accord Mets & Vins (3 verres de 8 cl) 24€*
  En accord Mets & Vins (4 verres de 8 cl) 32€*
  
  (tarifs menu hors boissons et suppléments)

• Menu Dîner

  89€*
  

  • PREMIERS PAS
  • BAGNA CAUDACOULEURS DE PRINTEMPS ET OLIVE DE FÉLIX MONTEILS
    FOCACCIA ET HUILE ARDENTE
  • AUTOUR DE LA LAGUNE DE THAUCOQUILLAGES, CRUSTACÉS ET PÊCHE DE LA CRIÉE
    BRIOCHE ET BEURRE NOISETTE AUX ALGUES
  • MORILLES DES BOISBLANQUETTE, AIL DES OURS ET SAPIN
    CROISSANT ET PETIT LAIT
  • AGNEAU DE L′AVEYRONPETITS POIS DE PAULINE, CÂPRES ET MENTHOLÉ
    PAIN DES CO′PAINS DU PIC
  • VERVEINE DU JARDIN DE MAMIEPOIRE, MIEL DE SAINT-JEAN-DE-VÉDAS ET VINAIGRE DE NICOLAS
  • 3 FROMAGESCOMME UN CURRICULUM VITAE - 15€
  • SOUVENIR 2022L′EXPÉRIENCE DU CHOCOLAT DE LA MANUFACTURE OMÉ
    ET DU CAVIAR DE LA MAISON CASTILLONE - 25€
  • LE POMELO ROSECOMME UNE ÉCLOSION DE PRINTEMPS, PARFUMÉE AU THÉ NOIR
  • RETOUR SUR NOS PAS

  
  En accord Mets & Vins (5 verres de 10cl) 49€*
  
  (tarifs menu hors boissons et suppléments)

Les Menus indiqués sont à titre d’exemple.
Ils sont susceptibles d’être modifiés en fonction des produits, des saisons et de l ’ inspiration du Chef. Ils peuvent également être adaptés en fonction de vos besoins : végétariens, intolérances, sans viandes ou sans poissons.
Pour les régimes alimentaires : vegan, sans gluten et sans lactose, merci de bien vouloir le préciser 48h à l’avance.