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Les Acteurs de Céna

  • Producteurs

    Felix Monteils - Mas Dieu - Montarnaud
    Pauline Pharipou - Marché des Arceaux - Aumes
    Emmanuel Chable - Cultures etc
    Fred, Léo et Alban - Chateau Castillonne - Saint Guilhem le Désert
    Sylvie Albrand et Jeanne Bolmont - La Ferme de Quyvie
    Melanie Brochain - Omeeterra
    Nicolas - Vinaigrerie Montpelliéraine - Les Matelles
    Matthieu et Valentin Vermes - Producteurs de Rhubarbe
    Gilles Pelerin - Agrumes Pelerin - Albi
    Jean-David-Ferme aquacole de Condax
    Claude Sarda - Abies Lagrimus
    Tables de Solange - Aveyron
    Tahitensis - La vanille du pacifique

  • Artisans

    Léa - Atelier RUCA - Ébéniste
    Andaman
    Elodie Monteiro - Couteaux Laguiole
    Camille - Claycraft

  • Collaborateurs

    Clément (Chef)
    Vincent (Chef Patissier)
    Camille (Responsable salle)
    Mohamed (Commis de cuisine)
    Laure (Apprentie cuisine)
    Emma (Demi chef de rang)
    Thomas (Commis de salle)
    Clément (Sommelier)
    Rubi (Plongeuse)
    Groupe Tandem

  • Partenaires

    Pêcherie Cettoise - Criée de Sète
    Européain Bourg en Bresse
    Vincent Planiol - Marché des Arceaux
    Infuse - Montpellier
    Aquachiara
    Valrhona - Tain L'hermitage
    Alchimistes compostage
    Caves Cairel
    V Marchand de Vins
    Christophe Caillaud
    Sylvain Aoust
    Mariko Kieffer
    BL Truffes
    Pascal - La From'
    Brasserie d'Olt
    Ecolab

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